Le concept PIZZA PLAZZA se développe aujourd’hui sous 2 formes. Concept avec livraison et a emporté et depuis 1 ans nous commercialisons le concept avec une activité complémentaire, le consommé sur place à table. La carte n’est pas modifiée. Elle est basée sur les entrées, salades, pâtes, pizzas et desserts. Elle permet de générer un chiffre d’affaire supplémentaire de l’ordre de15 à 25%. Ce concept est implanté dans des zones ou une forte clientèle cherche à se restaurer le midi.
Après un peu plus de 2 années de commercialisation, le réseau se développe et compte maintenant plusieurs franchisés en France et à l’étranger. Le savoir-faire, l’originalité des produits, l’utilisation d’outils adaptés et notre positionnement « low cost » ont convaincus de nouveaux adhérents.Le réseau compte à ce jour 10 points.
Notre objectif : 30 implantations en France à fin 2018.
Avant ou pendant les travaux du restaurant:
De 5 a 15 jours de formation dans un de nos restaurants. (Mode opératoire, fonctionnement du matériel, préparation et élaboration des pizzas).
Avant l’ouverture du restaurant:
3 jours de formation dans un de nos restaurants.Formation au logiciel : Gestion/prise de commande, gestion de la masse salariale. Initiation à la gestion (Si nécessaire). Initiation au management (Si nécessaire).
A l’ouverture du restaurant:
Formation du personnel sur l’hygiène et la sécurité. Accompagnement avant et après l’ouverture d’un responsable de point de vente.
Après l’ouverture du restaurant:
Visite mensuelle du responsable réseau pour le contrôle du process et du business modèle (Propreté, qualité, ratio masse salariale/CA, personnel etc.) mais aussi (Animation du lieu de vente, PLV, présentation des nouveaux produits, continuité dans la transmission du savoir faire etc.)
Un matériel adapté / Liberté d’entreprendre / Liberté de concevoir
Nous allons réussir ensemble!